발효식품 종류 및 추천 장단점
발효식품은 오랜 역사 속에서 다양한 문화권에서 중요한 역할을 해온 음식의 한 형태입니다. 발효는 농산물, 수산물, 축산물, 임산물 등의 식품이 미생물의 작용을 통해 분해되고 새로운 성분이 합성되는 과정으로, 이를 통해 영양가가 높아지고 저장성이 증가합니다. 발효는 인간이 음식의 맛을 향상시키고 보관할 수 있는 중요한 방법으로 자리 잡아 왔으며, 건강에 긍정적인 영향을 미치는 요소로도 널리 알려져 있습니다. 이번 … Read more